Gusto Criollo ¿mito o realidad?

Hola a todos hace mucho tiempo no escribía porque he tenido mucho trabajo, nuevamente soy productora de tv, así que tengo poco espacio para la dispersión.

Hace algunas semanas fui a pasear al persa bio bio, a comprar cachureos, comic y basuras , fui tarde con la intención de almorzar por allá, así que recordé un dato que me había dado mi amigo personal Max Alonso, el restorant de su hermano, Gusto criollo. Un local especializado en comida casera de tradición y en buenas proporciones, fui con la esperanza de comer harta carne y así fue, quedé bastante feliz.
Me gustó por que se nota que hay intención en los platos, aunque mi paladar delicado de mujer buena para comer notó que la comida era cocinada por una mano masculina y lo digo por el tipo de condimento un poco más exagerado que el de una dama, de igual manera era rico.
Tienen varios platos para elegir, ese día había costillar al horno, plateada, prietas, pastel de choclo, charquicán, yo humildemente pedí plateada con arroz y... papas fritas, porque si, dan la opción de agregarle papas fritas también, ese suculento menú me fue servido en un plato de greda, bacán, y era una porción grande carne no como en ciertos lugares de moda donde sirven comida criolla en formato mini, las papas fritas eran caseras  y el arroz blanco cumplía, rico almuerzo, lo único que puedo criticar de ese  lugar fue el pebre que sirvieron al principio, quizá fue por la hora 15:00 ya era tarde, pero me tocó solo cebolla, nada de tomate, nada de ají, espero la próxima vez que vaya a gusto criollo me toque más picante ya que me gusta mucho el pebre. Y bueno además quiero agregar que la atención fue súper buena.

en fin, recomiendo  el lugar, dirección Santa Rosa 2260 galpon 1, patio de comidas ricas

ahí les dejo para que se avispen, yo gasté como promedio 5500 app considero razonable-.
http://www.gustocriollo.cl/

Porotos ¿Mito y realidad?

Hola a todos, han sido días muy frios y lluviosos, está bacán, por esa razón se me ocurrió que teníamos que comer algo potente y bien calórico.... Porotos con riendas.
Hoy voy a compartir con ustedes mi receta de este plato, que aprendí sola, cuando dejé de vivir en la casa de mis papis.
Ingredientes

1 taza de porotos
1cebolla
1ajo
300gramos de zapallo
2 hojas de acelga
100gramos de tallarines

Preparación

Los porotos deben ser previamente remojados en agua la noche anterior.

Poner a cocer los porotos en agua caliente por 1 horas aproximadamente o cuando estén blandos.
Mientras tanto picar la cebolla y saltearla en un poco de aceite junto al ajo y aliños varios como ají color, orégano. Yo le agregue un poquito de un nuevo caldo en gel naturezza sabor costilla solo para darle sabor, luego de freir todo agregarlo a la olla donde están los porotos y seguir cocinando, agregar el zapallo en pequeños cubos y ponerle un poco de sal a todo(a gusto), cuando esté todo bien cocido agregar la acelga picada finamente y los tallarines dejar que termine todo su cocción.
Es fácil , yo lo serví con un toque de merquén y acompañado de cebollas en encabeche, quedan buenos y saludables. Otras veces les he agregado longaniza pero era mucho para mi.

Hoy no ando tan chistosa así que les dejo la receta mejor.

Saludos 

La taquería ¿mito o realidad?

Ayer luego de una desagradable entrevista de trabajo no tenía ganas de cocinar ni comer pan con chancho, así que caminé hasta la calle brasil para poder encontrar un lugar barato y piola para comer, luego de varias entradas y salidas de lugares me decidí por un lugar que no conocía, siempre  pasaba por fuera y me llamaba la atención el olor a cebolla que expelía, pero ayer entré a la taquería Charro de oro.
Es un lugar pequeño, muy pequeño de hecho la cocina está en la entrada, con las paredes pintadas de colores, mesas y sillas pequeñas, busqué un lugar más adentro, y descubrí que era igual de chico jaja.
Tiene una variedad no muy grande de tacos, burritos, aperitivos, y platos calientes mexicano, como no conocía el lugar y no sabía el tamaño de las porciones, pedí solo un taco llamado fajita que tenía carne, pimentón, y cebolla, bastante bueno, la cebolla no era tanto así que no me repitió, mi acompañante pidió uno que se llamaba Alambre que no recuerdo que tenía cuek, los acompañamos con una tecate de 950cc. Como no eran tan grandes quedamos con hambre, yo pedí uno piola de pollo champiñon y queso que lo encontré un poco fome, ah se me olvida destacar que antes de que traigan el pedido, te llevan un plato pequeño con totopos(hace poco supe que se llamaban así) que son como Doritos o trozos de tortilla de maíz tostados, pero estos parecen eran de sobre, mal ahí, con salsa picante y un pebre, piola. Estas salsitas se las eché a mi taco de pollo que estaba medio fome, ahí quedó mejor. Igual disfruté la comida, aunque el lugar es bien feo, super feo, muy chico y además como la cocina está tan expuesta quedamos pasado a comida, tuve que lavar toda mi ropa 2 veces para sacarle el olor, los precios estaban bien, los tacos costaba 1600 en promedio, con dos uno queda bien, la cerveza tecate a 2600 la grande, 1500 la chica, y 2000 las nacionales.
Posiblemente vuelva a ir, aunque quizá vaya a la sucursal más grande que queda cerca de ahí llamado Gran Charro de oro, aunque leí por ahí que es más caro pero las porciones son más abundantes.

saludos

Las fotos no estàn tan bacanes porque las saqué con mi celular penca.

ahí las direcciones

Charro de oro  Avenida Ricardo Cumming 342
Gran Charro de oro Avenida Ricardo Cumming 152

Hogs ¿mito o realidad?

Ediciones especiales, Dia del completo

Ayer era el día del completo, o hot dogs como le llaman los siuticos, yo estuve todo el día planeando una completada bailable en mi casa, pero por asuntos extracurriculares no se pudo, así que con mi pierno fuimos de pasada a "Hogs" ya que veníamos caminando por el centro y no queríamos terminar el día del completo sin zamparnos uno.
Cuando decían Hogs el simio que habita en mi estrecho cerebro pensaba "la picada de los hipstersshsh" y lo es. Sin embargo vale la pena,  hay una amplia variedad de completos con distintos agregados y distintas vienesas o salchichas, de Shansho, de vaca, de jabalí , y de Pavo, yo elegí la de shansho  combinación dinámica, que llevaba : Palta, tomate, salsa verde, salsa americana y mayonesa. Muy común comparado con lo que ofrece hogs, sin embargo creo que está bien para comparar. Ah y para beber limonada frutilla menta.

La cosa es que empecé a comer y fue bastante bueno el precio era elevado para ser un completo, sin embargo era grande , pedí en pan batido que es como marraqueta, pero no tan dura,agradable.
Para empezar la salchicha era especial, tengo entendido que son exclusivas de Hogs, pues bien, era delicada en sabor, de un color un poco feo, pero suave. Rica.
La salsa verde era realmente verde, no como la del doggis que es pura cebolla, y los demás estaba en su punto, creo que le habría puesto un poco más de mayonesa o casera quizá(la casera la tenían algunas combinaciones).
La limonada estaba refrescante parece que la cagué por que ayer estaba un poco helado el clima , le habría puesta algo más de azúcar, igual rica.
Hay vegetarianos también con champiñones en vez de salchicha, piola igual.

Buena volá los completos gourmet de Hogs, mala vola que no haya asientos, entiendo la shuper  locura de comer parado mirando pa´afuera, pero igual podría haber pisos, y ser un poquitín más amplio el lugar, yo fui al hogs del centro y era chiquito habían 4 gringos comiendo y ocupaban todo el lugar. Eso.


Igual a mi me quedan más gourmet los completos con porotos verdes.
Hogs queda en Merced 297(stgo centro), Los Leones 40(Provilandia) y Enrique Foster 21 (Las Condes)

ahora foto de lo que comimos

Chao

Brownie ¿mito o realidad?

Hola gente que me lee, hoy quiero comentar lo mucho que me gustan los brownies, considero que  es unos de los pastelitos más deliciosos pero caros del mercado, y la verdad no entiendo por qué tanto.

Me dediqué a buscar recetas del famoso brownie luego de varias pruebas científicas encontré la que más me acomodaba, es barata, es simple y queda súper bacán.

Yo ya tengo de caseros a mis parientes con los brownies, con maní, nueces o solo no más po.


vamos con la receta

Brownie Isabel Padilla

125 gramos de mantequilla(o margarina que es más barata funciona igual)
1 taza de azúcar granulada(no flor)
2 huevos
1 taza de harina
3 cucharadas soperas de chocolate amargo(puede ser más para que quede más negro)

preparación

En una taza o un bowl pequeño poner la mantequilla y el chocolate, y meterlo al microonda por 30 segundos, verter en un bowl más grande para mezclar, agregar el azúcar batir ,A MANO hasta que se hagan como globitos, luego poner los dos huevos y batir hasta la muerte jaja no batir hasta que quede bien batido po´así con burbujitas y agregar el harina pero de a poquito para que no se apelotone( no se formen grumos), cuando por fin logren mezclar la harina con el batido dejar reposar un poquito, en un molde pequeño enmantequillado previamente poner toda la mezcla, si desean pueden ponerle nueces picadas encima para darle más color.
Precalentar horno a todo guataje, pero bajarle cuando se vaya a meter el molde. y ahí darle 30 minutos de cocción , luego meterlo un palito o un cuchillo que se yo, y fijarse que esté humedo aún pero no así hecho agua, que esté blandito, y listo ahí está el brownie, para comerlo con helado, con manjar etc.



ahora unas fotos de mi haciendo brownie

Fuente Mardoqueo ¿mito o realidad?

Primero quiero saludar y decir que esto lo hago por que soy súper hambrienta y siempre leo blogs de comidas que la verdad no son nada buenos, no soy la más pulenta pero si voy a hociconear por lo menos hacer algo.

Hoy con mi pierno salimos temprano a hacer unos trámites unas weas, la cosa es que llegamos tarde y el dijo que no quería que cocinaramos así que iríamos a las Vacas gordas a comer carne como hace rato no lo hacemos por que nos cuidamos(tin), Las Vacas Gordas estaba lleno y los precios no se ajustaban mucho a lo que queríamos gastar, caminamos buscando una oportunidad de comer carne en otro lugar, caminamos harto, llegamos al Huaso Enrique, pero estaba vacío sin olor a comida y fome.
Fue entonces cuando decidimos ir a la Fuente Mardoqueo, siempre había escuchado que le daban color, que era brutal, que bla bla incluso un conocido de mi pololi que se hace llamar "Sibarita" ( y no sabe nada, además decir "soy sibarita", es como decir soy melómano)habla mucho del lugar.


La cosa es que comimos nos apatachamos comiendo un chacarero con mucho ají, y mayonesa casera de manera brutal. Antes de que te entreguen el sanguche quedas medio grave por el valor, ya que con pilsen, agregarle mayonesa y cosas va sumando pesos, pero la verdad se te pasa la gravedad cuando ves el porte

(este ya estaba con algunas mascadas)

 la pulenta yo pensé que era talla lo del porte y todo pero la cagó las 8 lucas que gasté se representó en cada poroto verde que en su punto como me gustan me embuché, el tomate era pelado, esto es algo raro para sanguches de ese tipo generalmente tiene cascara y es cortado por un machete, y el ají estaba en su medida, claro que como me encanta hacerme cagar probé casi todas variades de aderezos que están puestos en la mesa, que son como 10 entre salsas de ají, mostazas , etc

La fuente Mardoqueo, queda en Libertad 551.

Cabros la gula es un pecado capital, Dios los perdone.